تربط سجلات مناولة البيض القطيع وفترة الجمع بالتخزين والشحن اللاحق. الصيانة والإصلاح يصف حالة الاستخدام أو التشغيل التي تغيّر الإجابة. الملاحظات والسجلات الداعمة هو العامل الذي يجب ملاحظته أو التحقق منه قبل تطبيق الإجابة.
إنتاج البيض ومناولته ضمن إنتاج الدواجن والبيض. يشمل إنتاج الدواجن وعمليات البيض. مفرخات الأسماك وتصميم أنظمة مياه المزارع نطاقان منفصلان.
تربط أدلة مناولة البيض القطيع الفعلي وفترة الجمع بالتخزين والشحن اللاحق اللذين تمثلهما. يميز دليل FDA للامتثال الخاص بالبيض بقشره الصادر في أبريل 2010 بين إنتاج بيض المائدة المشمول والترتيبات المعفاة أو المختلفة النطاق. ويتناول التبريد والسجلات المرتبطة به ضمن ذلك البرنامج. هذا مثال مؤرخ لبرنامج في US، وليس حكما قانونيا شاملا حاليا أو قاعدة عالمية لكل قطيع صغير أو بيض تفريخ أو نشاط لمنتجات البيض.
قارن أدلة الجمع والمناولة والعينات بالمنتج الفعلي وبرنامج القبول المنطبق. يناقش دليل FDA موقع المزرعة ووقت النشاط والمسؤول عن إنشاء السجل والقيم الملحوظة بوصفها سياق السجل. ويحدد شرح USDA AMS لمراقبة البيض بقشره بصورة منفصلة البيض المقيد، بما فيه القشور المكسورة أو المشققة والبيض المتسخ ومرفوضات أجهزة التفريخ. تتعلق هذه الفئات ببرنامج محدد ولا تجيز لهذه الصفحة اختيار طريقة التصرف بدفعة فردية.
أبق المنتج المتشقق أو المتسخ أو مجهول الهوية مرتبطا بجمعه ونتائجه الأصلية. لا تستطيع بيضة طبيعية المظهر تقديم أدلة القطيع أو المناولة أو التخزين المفقودة، ولا ينبغي اعتبار المظهر وحده دليلا على التحقق من جميع متطلبات سلامة الغذاء. لا تستطيع نتيجة جمع آخر تسوية هوية الدفعة المتأثرة. احتفظ بالنطاق الذي يمثله أي اختبار أو نتيجة استلام بدلا من تعميمه على كل بيض العقار نفسه.
احتفظ بروابط القطيع بالدفعة وملاحظات الجمع والمناولة الفعلية والنتائج ذات الصلة وقرار الجودة المصرح به. تطبيق تتبع المنشأ وفق W3C على هذه السجلات عمل تحريري، ولا يصادق على السلامة أو مشروعية البيع. تحدد الترتيبات الفعلية لبرنامج الغذاء بإشراف مؤهل التصرف بالمنتج. لا يقدم الدليل نصائح لغسل البيض أو فحصه بالضوء أو إعداد التبريد أو أخذ العينات أو معالجة مسببات الأمراض أو التحويل إلى وجهة أخرى أو الإتلاف أو الاستهلاك. ينبغي أن يحتفظ جمع لاحق مقبول أو سجل مصحح بنطاقه الخاص إلى جانب الدفعة السابقة غير المحسومة، بدلا من أن يكون إذنا تلقائيا بالإفراج.
هل ينطبق دليل FDA المؤرخ بشأن البيض تلقائيا على كل قطيع؟
لا. يميز دليل أبريل 2010 بين إنتاج بيض المائدة المشمول والإعفاءات، بنطاقات منفصلة للتخزين والسجلات. يجب إثبات الانطباق الفعلي. لا تقدم هذه الصفحة حكما قانونيا شاملا حاليا لكل نشاط بيض أو مفرخ.
لماذا تُحفظ نتائج البيض المتشقق أو المتسخ بصورة منفصلة؟
يحدد USDA AMS فئات البيض المقيد ضمن برنامج المراقبة الخاص به. اربط الملاحظة الأصلية والجمع والدفعة بالتقييم المسؤول. لا يجيز هذا الدليل قرارات فردية للمعالجة أو التحويل إلى وجهة أخرى أو الإتلاف أو البيع.
هل يثبت المظهر الطبيعي جميع أدلة السلامة الغذائية للبيض؟
لا. لا يمكنه توفير التاريخ المفقود للقطيع أو المناولة أو التخزين أو الاختبارات. لا تستطيع نتيجة جمع آخر حسم هوية الدفعة المتأثرة. احتفظ بالنطاق الفعلي لكل نتيجة بدلا من تعميمها على جميع البيض في العقار.
احتفظ بروابط القطيع بالدفعة وملاحظات الجمع والمناولة الأصلية والنتائج ذات الصلة وقرار الجودة المصرح به. لا تصادق السجلات التحريرية على السلامة أو البيع. لا تُقدم نصائح للغسل أو الفحص بالضوء أو إعداد التبريد أو أخذ العينات أو المعالجة أو التحويل إلى وجهة أخرى أو الاستهلاك.
الصيانة والإصلاح يصف حالة الاستخدام أو التشغيل التي تغيّر الإجابة.
02
العامل الحاسم
الملاحظات والسجلات الداعمة هو العامل الذي يجب ملاحظته أو التحقق منه قبل تطبيق الإجابة.
03
السؤال الذي تمت الإجابة عنه
المواصفات يحدد السؤال الدقيق الذي تجيب عنه هذه الصفحة.
04
تحقق إضافي
التحقق والتسليم يصف حالة الاستخدام أو التشغيل التي تغيّر الإجابة. التعليمات ومعايير القبول المنطبقة هو العامل الذي يجب ملاحظته أو التحقق منه قبل تطبيق الإجابة.
مقارنة الظروف
قارن ظروف التشغيل وعوامل القرار قبل تطبيق الإرشادات.
الحالة
العامل
كيفية التطبيق
التخطيط والمواصفات
الملاحظات والسجلات الداعمة
التخطيط والمواصفات يصف حالة الاستخدام أو التشغيل التي تغيّر الإجابة. الملاحظات والسجلات الداعمة هو العامل الذي يجب ملاحظته أو التحقق منه قبل تطبيق الإجابة.
ملاحظات التشغيل
التعليمات ومعايير القبول المنطبقة
ملاحظات التشغيل يصف حالة الاستخدام أو التشغيل التي تغيّر الإجابة. التعليمات ومعايير القبول المنطبقة هو العامل الذي يجب ملاحظته أو التحقق منه قبل تطبيق الإجابة.
الصيانة والإصلاح
هوية الأصل أو المادة
الصيانة والإصلاح يصف حالة الاستخدام أو التشغيل التي تغيّر الإجابة. هوية الأصل أو المادة هو العامل الذي يجب ملاحظته أو التحقق منه قبل تطبيق الإجابة.
التحقق والتسليم
ظروف التشغيل والموقع
التحقق والتسليم يصف حالة الاستخدام أو التشغيل التي تغيّر الإجابة. ظروف التشغيل والموقع هو العامل الذي يجب ملاحظته أو التحقق منه قبل تطبيق الإجابة.
ما الذي يجب أن تتضمنه الإجابة الكاملة
إنتاج الدواجن والبيض: تتبع التجميع أو المادة أو الأصل من هوية القطيع ومكان الإيواء حتى ملاحظات الأمن الحيوي وسجلات الإنتاج. تربط الأدلة ملاحظات محددة بالسجلات اللازمة لمقارنة الخيارات وتوثيق تسليم مسؤول.
احتفظ بأنساب القطيع وتنقلاته ومعلومات إيوائه مع سجلات المزرعة المسؤولة.
احتفظ بإمكانية التتبع من القطيع إلى الدفعة وبملاحظات المناولة وقرارات الجودة المصرح بها.
احتفظ بالملاحظات الأصلية وسجلات الاستجابة المصرح بها؛ فهذا الدليل لا يشخص المرض ولا يختار الدواء.
أخطاء شائعة يجب تجنبها
تاريخ الزوار أو تنقل القطيع المجهول فجوة في سجل الأمن الحيوي، وليس إثباتا للمرض.
يحتاج المنتج المتشقق أو المتسخ أو مجهول الهوية إلى قرار تصرف خاص به؛ ولا يثبت المظهر وحده سلامة الغذاء.
تتطلب الوفيات غير المعتادة أو علامات المرض اللجوء فورا إلى إجراءات الإبلاغ البيطري وصحة الحيوان لدى الجهات المسؤولة.
ما الذي يجب فحصه بعد ذلك
قارن سجلات التسكين والإيواء ببرنامج الإنتاج والأمن الحيوي للمزرعة.
احتفظ بنتائج المراقبة والخدمة؛ فقرارات صحة الحيوان تعود للفريق البيطري وفريق الرعاية والتربية المسؤولين.
قارن المنشأ والتنقل ومتطلبات الاستلام بترتيب إنتاج المزرعة الفعلي.
احتفظ بالملاحظات الأصلية وسجلات الاستجابة المصرح بها؛ فهذا الدليل لا يشخص المرض ولا يختار الدواء.
أسئلة شائعة
هل ينطبق دليل FDA المؤرخ بشأن البيض تلقائيا على كل قطيع؟
لا. يميز دليل أبريل 2010 بين إنتاج بيض المائدة المشمول والإعفاءات، بنطاقات منفصلة للتخزين والسجلات. يجب إثبات الانطباق الفعلي. لا تقدم هذه الصفحة حكما قانونيا شاملا حاليا لكل نشاط بيض أو مفرخ.
لماذا تُحفظ نتائج البيض المتشقق أو المتسخ بصورة منفصلة؟
يحدد USDA AMS فئات البيض المقيد ضمن برنامج المراقبة الخاص به. اربط الملاحظة الأصلية والجمع والدفعة بالتقييم المسؤول. لا يجيز هذا الدليل قرارات فردية للمعالجة أو التحويل إلى وجهة أخرى أو الإتلاف أو البيع.
هل يثبت المظهر الطبيعي جميع أدلة السلامة الغذائية للبيض؟
لا. لا يمكنه توفير التاريخ المفقود للقطيع أو المناولة أو التخزين أو الاختبارات. لا تستطيع نتيجة جمع آخر حسم هوية الدفعة المتأثرة. احتفظ بالنطاق الفعلي لكل نتيجة بدلا من تعميمها على جميع البيض في العقار.
ما الذي ينبغي أن يرافق قرار التصرف بدفعة البيض؟
احتفظ بروابط القطيع بالدفعة وملاحظات الجمع والمناولة الأصلية والنتائج ذات الصلة وقرار الجودة المصرح به. لا تصادق السجلات التحريرية على السلامة أو البيع. لا تُقدم نصائح للغسل أو الفحص بالضوء أو إعداد التبريد أو أخذ العينات أو المعالجة أو التحويل إلى وجهة أخرى أو الاستهلاك.