अंडा संभाल के अभिलेख झुंड और संग्रह अवधि को भंडारण तथा आगे की खेप से जोड़ते हैं। रखरखाव और मरम्मत उस उपयोग या परिचालन स्थिति को बताता है जो उत्तर बदलती है। अवलोकन और सहायक अभिलेख वह कारक है जिसे उत्तर लागू करने से पहले देखना या सत्यापित करना चाहिए।
अंडा उत्पादन और संभाल कुक्कुट और अंडा उत्पादन के अंतर्गत। इसमें कुक्कुट उत्पादन और अंडों के संचालन शामिल हैं। मछली हैचरी और फार्म की जल प्रणालियों का डिज़ाइन अलग दायरे हैं।
अंडों की संभाल के साक्ष्य वास्तविक झुंड और संग्रह अवधि को संबंधित भंडारण और आगे की खेप से जोड़ते हैं। FDA की अप्रैल 2010 की छिलके वाले अंडों की अनुपालन मार्गदर्शिका अपने अंतर्गत आने वाले खाने के अंडों के उत्पादन को छूट प्राप्त या अलग दायरे की व्यवस्थाओं से अलग करती है। वह उस कार्यक्रम के भीतर प्रशीतन और संबंधित अभिलेखों को संबोधित करती है। यह पुराने समय का US कार्यक्रम का उदाहरण है, वर्तमान व्यापक कानूनी निर्धारण या हर छोटे झुंड, सेने वाले अंडे या अंडा-उत्पाद संचालन के लिए सार्वभौमिक नियम नहीं।
संग्रह, संभाल और नमूना साक्ष्यों की तुलना वास्तविक उत्पाद और लागू स्वीकृति कार्यक्रम से करें। FDA मार्गदर्शिका फार्म का स्थान, गतिविधि का समय, अभिलेख बनाने वाला जिम्मेदार व्यक्ति और देखे गए मानों को अभिलेख के संदर्भ के रूप में बताती है। USDA AMS की छिलके वाले अंडों की निगरानी की व्याख्या प्रतिबंधित अंडों की अलग पहचान करती है, जिनमें टूटे या दरार वाले छिलके, गंदे अंडे और ऊष्मायित्र से अस्वीकृत अंडे शामिल हैं। ये श्रेणियाँ निर्धारित कार्यक्रम से संबंधित हैं और इस पृष्ठ को किसी व्यक्तिगत लॉट के अंतिम उपयोग या निपटान का चयन अधिकृत नहीं करतीं।
फटे, गंदे या अज्ञात पहचान वाले उत्पाद को उसके मूल संग्रह और निष्कर्षों से जुड़ा रखें। सामान्य दिखने वाला अंडा झुंड, संभाल या भंडारण के अनुपलब्ध साक्ष्य नहीं दे सकता, और केवल दिखावट को इस बात का प्रमाण नहीं मानना चाहिए कि खाद्य सुरक्षा की सभी आवश्यकताओं का सत्यापन हो चुका है। किसी अन्य संग्रह का परिणाम प्रभावित लॉट की पहचान स्पष्ट नहीं कर सकता। किसी जाँच या प्राप्ति निष्कर्ष के प्रतिनिधित्व किए गए दायरे को बनाए रखें, उसे उसी परिसर के सभी अंडों तक न फैलाएँ।
झुंड से लॉट के संबंध, वास्तविक संग्रह और संभाल के अवलोकन, संबंधित परिणाम और अधिकृत गुणवत्ता निर्णय सुरक्षित रखें। इन अभिलेखों पर W3C उद्गम-अनुसरण लागू करना संपादकीय है और यह न सुरक्षा, न वैध बिक्री प्रमाणित करता है। योग्य जिम्मेदारों की वास्तविक खाद्य कार्यक्रम व्यवस्थाएँ अंतिम उपयोग या निपटान तय करती हैं। मार्गदर्शिका अंडे धोने, प्रकाश से जाँचने, प्रशीतन सेटिंग, नमूना लेने, रोगजनक उपचार, अन्य उपयोग में भेजने, नष्ट करने या सेवन की सलाह नहीं देती। बाद का स्वीकार्य संग्रह या सुधारा गया अभिलेख अनसुलझे पुराने लॉट के साथ अपना अलग दायरा बनाए रखे, न कि स्वतः मंजूरी बन जाए।
क्या FDA की पुरानी अंडा मार्गदर्शिका हर झुंड पर अपने आप लागू होती है?
नहीं। अप्रैल 2010 की मार्गदर्शिका अपने अंतर्गत आने वाले खाने के अंडों के उत्पादन और छूट में अंतर करती है, और भंडारण तथा अभिलेखों के अलग दायरे हैं। वास्तविक लागू होने की स्थिति स्थापित करनी होगी। यह पृष्ठ हर अंडा या हैचरी संचालन के लिए वर्तमान व्यापक कानूनी निर्धारण नहीं देता।
फटे या गंदे अंडों के निष्कर्ष अलग क्यों रखने चाहिए?
USDA AMS अपने निगरानी कार्यक्रम में प्रतिबंधित अंडों की श्रेणियाँ पहचानता है। मूल अवलोकन, संग्रह और लॉट को जिम्मेदार आकलन से जोड़ें। यह मार्गदर्शिका व्यक्तिगत प्रसंस्करण, अन्य उपयोग में भेजने, नष्ट करने या बिक्री के निर्णय अधिकृत नहीं करती।
क्या सामान्य दिखने से अंडों की खाद्य सुरक्षा के सभी साक्ष्य स्थापित हो जाते हैं?
नहीं। इससे झुंड, संभाल, भंडारण या जाँच का अनुपलब्ध इतिहास नहीं मिल सकता। किसी अन्य संग्रह का परिणाम प्रभावित लॉट की पहचान का प्रश्न हल नहीं कर सकता। प्रत्येक निष्कर्ष का वास्तविक दायरा बनाए रखें, उसे परिसर के सभी अंडों तक न फैलाएँ।
अंडा लॉट के अंतिम उपयोग या निपटान निर्णय के साथ क्या होना चाहिए?
झुंड से लॉट के संबंध, मूल संग्रह और संभाल के अवलोकन, संबंधित परिणाम तथा अधिकृत गुणवत्ता निर्णय सुरक्षित रखें। संपादकीय अभिलेख सुरक्षा या बिक्री प्रमाणित नहीं करते। धोने, प्रकाश से जाँचने, प्रशीतन सेटिंग, नमूना लेने, उपचार, अन्य उपयोग में भेजने या सेवन की सलाह नहीं दी जाती।
अंडा संभाल के अभिलेख झुंड और संग्रह अवधि को भंडारण तथा आगे की खेप से जोड़ते हैं।
01
शुरुआती स्थिति
रखरखाव और मरम्मत उस उपयोग या परिचालन स्थिति को बताता है जो उत्तर बदलती है।
02
निर्णायक कारक
अवलोकन और सहायक अभिलेख वह कारक है जिसे उत्तर लागू करने से पहले देखना या सत्यापित करना चाहिए।
03
जिस प्रश्न का उत्तर दिया गया
विनिर्देश वह सटीक प्रश्न बताता है जिसका यह पृष्ठ उत्तर देता है।
04
अतिरिक्त जाँच
सत्यापन और हस्तांतरण उस उपयोग या परिचालन स्थिति को बताता है जो उत्तर बदलती है। लागू निर्देश और स्वीकृति मानदंड वह कारक है जिसे उत्तर लागू करने से पहले देखना या सत्यापित करना चाहिए।
स्थितियों की तुलना
मार्गदर्शन लागू करने से पहले संचालन की परिस्थितियों और निर्णय को प्रभावित करने वाले कारकों की तुलना करें।
स्थिति
कारक
इसे कैसे लागू करें
योजना और विनिर्देश
अवलोकन और सहायक अभिलेख
योजना और विनिर्देश उस उपयोग या परिचालन स्थिति को बताता है जो उत्तर बदलती है। अवलोकन और सहायक अभिलेख वह कारक है जिसे उत्तर लागू करने से पहले देखना या सत्यापित करना चाहिए।
संचालन संबंधी अवलोकन
लागू निर्देश और स्वीकृति मानदंड
संचालन संबंधी अवलोकन उस उपयोग या परिचालन स्थिति को बताता है जो उत्तर बदलती है। लागू निर्देश और स्वीकृति मानदंड वह कारक है जिसे उत्तर लागू करने से पहले देखना या सत्यापित करना चाहिए।
रखरखाव और मरम्मत
परिसंपत्ति या सामग्री की पहचान
रखरखाव और मरम्मत उस उपयोग या परिचालन स्थिति को बताता है जो उत्तर बदलती है। परिसंपत्ति या सामग्री की पहचान वह कारक है जिसे उत्तर लागू करने से पहले देखना या सत्यापित करना चाहिए।
सत्यापन और हस्तांतरण
संचालन और स्थान की स्थितियाँ
सत्यापन और हस्तांतरण उस उपयोग या परिचालन स्थिति को बताता है जो उत्तर बदलती है। संचालन और स्थान की स्थितियाँ वह कारक है जिसे उत्तर लागू करने से पहले देखना या सत्यापित करना चाहिए।
पूर्ण उत्तर में क्या होना चाहिए
कुक्कुट और अंडा उत्पादन: झुंड और आवास की पहचान से लेकर जैव-सुरक्षा अवलोकनों और उत्पादन अभिलेखों तक असेंबली, सामग्री या परिसंपत्ति का अनुसरण करें। ये मार्गदर्शिकाएँ विशिष्ट अवलोकनों को विकल्पों की तुलना और जिम्मेदार हस्तांतरण के दस्तावेज़ीकरण के लिए आवश्यक अभिलेखों से जोड़ती हैं।
झुंड की वंशावली, आवाजाही और आवास की जानकारी जिम्मेदार फार्म के अभिलेखों के साथ रखें।
झुंड से लॉट तक अनुरेखण, संभाल के अवलोकन और अधिकृत गुणवत्ता निर्णय बनाए रखें।
मूल अवलोकन और अधिकृत प्रतिक्रिया के अभिलेख रखें; यह मार्गदर्शिका रोग का निदान या दवा का चयन नहीं करती।
बचने योग्य सामान्य गलतियाँ
आगंतुकों या झुंड की आवाजाही का अज्ञात इतिहास जैव-सुरक्षा अभिलेख की कमी है, रोग का प्रमाण नहीं।
फटे, गंदे या अज्ञात पहचान वाले उत्पाद के लिए अलग अंतिम उपयोग या निपटान निर्णय चाहिए; केवल दिखावट से खाद्य सुरक्षा स्थापित नहीं हो सकती।
असामान्य मृत्यु-दर या बीमारी के संकेतों पर जिम्मेदार पशुचिकित्सा और पशु-स्वास्थ्य रिपोर्टिंग प्रक्रिया का तुरंत उपयोग करना आवश्यक है।
आगे क्या जाँचें
तैनाती और आवास के अभिलेखों की तुलना फार्म के उत्पादन और जैव-सुरक्षा कार्यक्रम से करें।
निगरानी और सेवा के निष्कर्ष सुरक्षित रखें; पशु-स्वास्थ्य के निर्णय जिम्मेदार पशुचिकित्सा और पशुपालन दल के हैं।
मूल, आवाजाही और प्राप्ति आवश्यकताओं की तुलना फार्म की वास्तविक उत्पादन व्यवस्था से करें।
मूल अवलोकन और अधिकृत प्रतिक्रिया के अभिलेख रखें; यह मार्गदर्शिका रोग का निदान या दवा का चयन नहीं करती।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या FDA की पुरानी अंडा मार्गदर्शिका हर झुंड पर अपने आप लागू होती है?
नहीं। अप्रैल 2010 की मार्गदर्शिका अपने अंतर्गत आने वाले खाने के अंडों के उत्पादन और छूट में अंतर करती है, और भंडारण तथा अभिलेखों के अलग दायरे हैं। वास्तविक लागू होने की स्थिति स्थापित करनी होगी। यह पृष्ठ हर अंडा या हैचरी संचालन के लिए वर्तमान व्यापक कानूनी निर्धारण नहीं देता।
फटे या गंदे अंडों के निष्कर्ष अलग क्यों रखने चाहिए?
USDA AMS अपने निगरानी कार्यक्रम में प्रतिबंधित अंडों की श्रेणियाँ पहचानता है। मूल अवलोकन, संग्रह और लॉट को जिम्मेदार आकलन से जोड़ें। यह मार्गदर्शिका व्यक्तिगत प्रसंस्करण, अन्य उपयोग में भेजने, नष्ट करने या बिक्री के निर्णय अधिकृत नहीं करती।
क्या सामान्य दिखने से अंडों की खाद्य सुरक्षा के सभी साक्ष्य स्थापित हो जाते हैं?
नहीं। इससे झुंड, संभाल, भंडारण या जाँच का अनुपलब्ध इतिहास नहीं मिल सकता। किसी अन्य संग्रह का परिणाम प्रभावित लॉट की पहचान का प्रश्न हल नहीं कर सकता। प्रत्येक निष्कर्ष का वास्तविक दायरा बनाए रखें, उसे परिसर के सभी अंडों तक न फैलाएँ।
अंडा लॉट के अंतिम उपयोग या निपटान निर्णय के साथ क्या होना चाहिए?
झुंड से लॉट के संबंध, मूल संग्रह और संभाल के अवलोकन, संबंधित परिणाम तथा अधिकृत गुणवत्ता निर्णय सुरक्षित रखें। संपादकीय अभिलेख सुरक्षा या बिक्री प्रमाणित नहीं करते। धोने, प्रकाश से जाँचने, प्रशीतन सेटिंग, नमूना लेने, उपचार, अन्य उपयोग में भेजने या सेवन की सलाह नहीं दी जाती।
प्राथमिक स्रोतों से सामान्य मार्गदर्शन। ये संदर्भ स्थानीय परिस्थितियों की पुष्टि नहीं करते, किसी उत्पाद को स्वीकृति नहीं देते और योग्य व्यक्ति के आकलन का विकल्प नहीं हैं।